Diabetes beskytter derfor fuldmælk fra diabetes!

Mælkdrikere er op til 60 procent mindre risiko. Hvorfor? En naturlig komponent i det kan forhindre udvikling af diabetes!

Boston-baserede amerikanske forskere ved Harvard School of Public Health har identificeret naturlige komponenter af mælk som aktive ingredienser, der kan reducere risikoen for at udvikle type 2 diabetes mellitus med op til 60 procent. For første gang kunne forklare den allerede kendte forbindelse af en mælkeagtig diæt med den sjældnere forekomst af sygdommen, forskerne.

Milkfattig syre hjælper med diabetes

I undersøgelsen blev dataene fra 3736 deltagere evalueret. Disse blev undersøgt for blodglukoseniveauer, insulinniveauer og niveauerne af forskellige fedtsyrer i blodet. Resultaterne er klare:

  • Deltagere, der havde forhøjet niveau af trans-palmitolsyre - en naturlig bestanddel af mælkefedt - i blodet havde en 60 procent lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes.
  • Andre blodniveauer var mere fordelagtige for mælkepræparater: jo højere andel af fedtsyre er jo bedre værdierne for kolesterol, inflammatoriske markører og insulin.

Forskerne undersøger nu, om stoffet også kan bruges specifikt i kampen mod diabetes.

Diabetes - Type 1 eller Type 2

Diabetes mellitus - også kendt som diabetes for kort - beskriver en gruppe stofskiftesygdomme, hvor sukkermetabolismen forstyrres. Kroppen producerer for lidt eller intet insulin, hvilket forhindrer glukose i at blive absorberet i cellerne. Som følge heraf øges blodsukkerniveauet. De vigtigste typer af diabetes er type 1 og type 2 diabetes. Type 1 diabetes er en autoimmun sygdom, hvor de insulinproducerende celler i bugspytkirtlen ødelægges. Denne type diabetes forårsager en absolut insulinsmag og opstår normalt i barndommen eller i ungdommen. Selvom insulin er til stede i type 2 diabetes og endda er tilgængelig i høje mængder, virker det ikke i cellemembraner. Dette kaldes insulinresistens. Denne diabetes er begunstiget af fedme, usund kost, manglende træning og forskellige genetiske faktorer.

Diabetes og leucin?

I lang tid blev det antaget, at et højt indtag af animalsk protein - som i mælk - understøtter udviklingen af ​​type 2 diabetes mellitus. Årsagen til dette er den høje indtagelse af aminosyre leucin, som siges at være ansvarlig for en række vestlige sygdomme i civilisationen. Imidlertid kunne denne leucin-hypotese ikke bekræftes. Tværtimod viste undersøgelser af, i hvilket omfang forbruget af mælk og mejeriprodukter har indflydelse på risikoen for type 2-diabetes, et andet billede:

  • Mængden af ​​forbrugt mælk har ingen negativ indvirkning på udviklingen af ​​diabetes. Fedtfattige mejeriprodukter har endog en beskyttende virkning på risikoen for diabetes.
  • Hos alvorligt overvægtige personer, der forbruges fire portioner af mælk og mejeri dagligt, har de faste insulin- og insulinresistensværdier været signifikant forbedret.

Miracle kur?

I lang tid blev mælk betragtet som en vigtig og uundværlig del af en sund kost. En masse protein, forskellige vitaminer og sporstoffer, en god calciumleverandør - dette er den positive effekt af mælken tilskrives. Men ikke alle er overbeviste om, at mælk er virkelig så sundt, hjælper med vækst og er godt for knoglerne. fordi:

  1. Flere og flere mennesker har problemer med fordøjelsen af ​​mælk, fordi det indtagne mælkesukker - lactosen - ikke kan fordøjes. I Tyskland lider en anslået 15% af befolkningen af ​​lactoseintolerans. Denne intolerance fører til maveproblemer, flatulens eller diarré.
  2. Stærke knogler takket være mælk? Svære at svare. Uanset om mælkeforbruget har indflydelse på stærke knogler og mulige brud, kan det ikke bevises. Faktum er imidlertid, at knogletætheden stiger til en alder af 30 og derefter langsomt nedbrydes. Benvækst er særlig stærk i ungdomsårene, hvorfor stærke knogler kan påvirkes af mælkeforbrug i denne alder.
  3. På grund af de fremstillingsprocesser, der er involveret i mælkeproduktion, er det angiveligt høje calciumindhold i mælk ikke længere tilgængeligt for menneskekroppen på dets oprindelige niveau. Høje temperaturer, såsom ved sterilisering af mælken, kan beskadige indeholdt næringsstoffer.

Enhver, der mener, at drikkemælk kun har en negativ indvirkning på diabetes undtagen den dårlige virkning, men han har det forkert:

  • Mejeriprodukter som yoghurt og kvark er såkaldte probiotiske fødevarer. De er rige på mælkesyrebakterier, som holder sunde og patogene bakterier i balance i tarmkanalen. Dette er vigtigt for immunsystemet og et stærkt forsvar.
  • Selv for rekreative og konkurrencedygtige atleter er et stort glas lavmælk, efter at træningen er en rigtig god sportsdrink. Den proteinrige mælk hjælper med at opbygge muskler og kan sprede overskydende fedt hurtigere.

Konklusion: Hvad er mælk og hvad der ikke er, om eksperternes udtalelser igen og igen spøgelserne. Da det store antal studier ikke hjælper meget. Forbrug i moderation taler ingenting imod mælkekonsumtionen og bestemt ikke med diabetes - mælk kan bidrage godt til en fuldverdig kost. Som altid gør dosen den mulige gift: Vær opmærksom på din krop og se om og hvor godt du tolererer mælk og mejeriprodukter.

(